Thai-Curry-Gerichte standen dieses Jahr im Rampenlicht der von der Food-Guide-Website TasteAtlas ins Leben gerufenen „43 Curry-Sorten vom Schlechtesten zum Besten“.
Fünf Currygerichte aus Thailand sind in den Top Ten gelistet
Letztes Jahr erklärte TasteAtlas das nordthailändische Currygericht Khao Soi zur besten Suppe der Welt in den „50 besten Suppen der Welt“. Auch Khao Soi und weitere vier thailändische Currygerichte hat die Foodie-Plattform auch dieses Jahr wieder in ihre Liste aufgenommen.
Die Currygerichte in den TasteAtlasTop Ten sind:
- Thai Phanaeng curry
- Khao Soi from northern Thailand
- Butter chicken from India
- Japanese-style curry, also known as Kare
- Thai green curry or Kaeng Khiao Wan
- Thai massaman curry
- Shani paneer from India
- Japanese curry called Kare Raisu
- Thai sour soup or Kaeng Som
- Korma from India
Das thailändische Currygericht Phanaeng, das die Liste anführt, ist ein dickes rotes Curry mit salzigen und süßen Aromen sowie einem Kräuterduft. Auf dem fünften Platz landete Kaeng Khiao Wan, das aus grüner Chilipaste und Kokosmilch hergestellt wird. Khiao bedeutet grün und Wan bedeutet süß, aber das Gericht hat nicht nur einen süßen, sondern auch einen salzigen und würzigen Geschmack.
Massaman-Curry auf Platz sechs ist von der malaysischen Küche beeinflusst. Die dickflüssige Currysuppe hat einen süßen und leicht würzigen Geschmack, sodass dies ein beliebtes thailändisches Gericht für diejenigen sein kann, die ein nicht zu feuriges Gericht bevorzugen.
Überraschenderweise landete Kaeng Som auf dem neunten Platz, obwohl es bereits im Februar dieses Jahres von TasteAtlas auf Platz 12 der schlechtesten Gerichte der Welt gelistet war.
Kaeng Som, oder thailändische saure und scharfe Fischsuppe, ist eines der beliebtesten Gerichte der Thailänder. Die Suppe ist klarer als andere Currys und wird je nach Region Thailands unterschiedlich zubereitet. Die Suppe kann mit verschiedenen Gemüsesorten wie Karotten, grüner Papaya, Blumenkohl, Kohl, langen Bohnen usw. gemischt werden.
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