Straßengerichte, die von Ausländern als schlechteste bewertet werden, von Einheimischen jedoch geliebt werden

Thailands Strassengerichte-Szene ist für ihre kräftigen Aromen, ihre günstigen Preise und ihre lebendige Kultur beliebt. Doch nicht jedes Gericht kommt bei jedem Gast gleich gut an. Laut TasteAtlas, einer globalen Plattform für traditionelles Essen und Reisen, zählen einige beliebte thailändische Streetfoods zu den unbeliebtesten unter internationalen Besuchern.

In ihrer Liste der 12 am schlechtesten bewerteten thailändischen Strassengerichte 2025 hebt die Website Gerichte hervor, die Einheimische regelmäßig genießen, für Neulinge aber etwas herausfordernd sein könnten. Hier ist ein genauerer Blick auf die Liste, warum diese Gerichte in Thailand beliebt sind und warum sie möglicherweise nicht allen Reisenden schmecken.

12 thailändische Streetfoods, die von Einheimischen geliebt, von Auslaendern aber am schlechtesten bewertet werden

1. Fried silkworms (รถด่วน)

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Diese knusprigen Seidenraupen, auch als Rod Duan bekannt, findet man oft an Straßenständen in Bangkok und anderen Städten. Die Verkäufer frittieren die Larven, bis sie goldbraun und knusprig sind, und würzen sie anschließend mit Salz, Pfeffer und manchmal einer speziellen Gewürzmischung.

Sie werden für ihren Proteingehalt und ihre Nachhaltigkeit gelobt, und manche Einheimische glauben sogar, dass sie gesundheitsfördernd wirken. Für Besucher, die Insektenprodukte nicht gewohnt sind, können die Textur und der leicht bittere Geschmack jedoch eine Überraschung sein.

2. Crispy oyster omelette (หอยทอด)

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Hoi Tod (หอยทอด) ist ein beliebtes Nachtmarktgericht, das aus einem Teig aus Ei und Mehl mit knusprig und aromatisch frittierten Austern oder Muscheln besteht. Es wird üblicherweise mit Frühlingszwiebeln und verschiedenen Dip-Saucen wie Chiliessig oder Fischsauce mit Chilischeiben serviert.

Während es bei Einheimischen wegen seines knusprigen, herzhaften Geschmacks beliebt ist, empfinden manche Reisende die Kombination aus Meeresfrüchten und frittiertem Teig als etwas zu gehaltvoll oder intensiv.

3. Gebratener Reis mit Garnelenpaste (Gebratener Reis mit Garnelenpaste)

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Dieses aromatische Gericht besteht aus gebratenem Reis und Kapi, einer fermentierten Garnelenpaste, und wird typischerweise mit Beilagen wie süßem Schweinefleisch, geriebener grüner Mango, Chilischoten und Schalotten serviert.

Die Kombination ergibt einen intensiv würzigen, komplexen Geschmack, den die Einheimischen so sehr schätzen. Der starke Geruch und der kräftige fermentierte Geschmack sind jedoch möglicherweise ungewohnt für diejenigen, die Garnelenpaste noch nie probiert haben.

4. Grilled meatballs (ลูกชิ้นปิ้ง)

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Ein weiteres Gericht auf der Karte sind gegrillte Fleischbällchen (ลูกชิ้นปิ้ง), die oft am Spieß mit süßer Chilisauce serviert werden. Obwohl sie weit verbreitet und erschwinglich sind, erwähnen einige Besucher, dass die Konsistenz sich von der westlicher Fleischbällchen unterscheidet und sich möglicherweise zu stark verarbeitet anfühlt.

5. Thai hot pot (จิ้มจุ่ม)

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Thai Hot Pot (จิ้มจุ่ม), bekannt für seine duftende Kräuterbrühe, die in einem Tontopf gekocht wird, ist in vielen Teilen Thailands eine wohltuende Mahlzeit. Die starken Kräuternoten von Zitronengras und Galgant können jedoch für Gäste, die die thailändische Küche noch nicht kennen, zu intensiv sein.

6. Yen ta fo (เย็นตาโฟ)

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Die leuchtend rosa Nudelsuppe Yen Ta Fo (เย็นตาโฟ), gefärbt mit fermentiertem rotem Tofu, enthält Zutaten wie Fischbällchen, Tofu und Prunkwinden. Sie ist optisch ansprechend und voller Geschmack, aber an die Farbe und die fermentierten Zutaten muss man sich vielleicht erst gewöhnen.

7. Grilled squid (ปลาหมึกย่าง)

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Gegrillter Tintenfisch (ปลาหมึกย่าง) wird oft auf Nachtmärkten verkauft und mit würziger Meeresfrüchtesauce serviert. Die zähe Konsistenz und das ausgeprägte Meeresfrüchtearoma sind nicht jedermanns Geschmacksrichtung. Trotzdem stehen viele Thailänder an den Ständen Schlange, um ihn zu ergattern.

8. Fried pork cracklings (แคบหมูทอด)

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Gebratene Schweinegrieben (แคบหมูทอด), auch Kaeb Moo genannt, sind ein knuspriger Snack aus Schweinehaut. Sie werden wegen ihrer herzhaften Knusprigkeit geschätzt, manche Besucher finden sie jedoch zu trocken oder zu fettig.

9. Crab omelette (ไข่เจียวปู)

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Das reichhaltige und köstliche Krabbenomelett (ไข่เจียวปู), das im berühmten Bangkoker Restaurant Jay Fai serviert wird, enthält echtes Krabbenfleisch in einem frittierten Eier-Wrap. Obwohl es von Einheimischen und Restaurantkritikern gleichermaßen hochgelobt wird, beschreiben manche Reisende es als zu fettig oder schwer.

10. Rice porridge (โจ๊ก)

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Ein Frühstücksgericht wie Reisbrei oder Jok/Chok (โจ๊ก) ist wohltuend und magenfreundlich; sein milder Geschmack und seine weiche Konsistenz können für diejenigen, die kräftigere Aromen erwarten, zu fad sein. Am besten schmeckt es mit etwas Fleisch, Eiern, Pilzen, Schweinefleischflocken usw. und ist eine vielseitige Grundlage für jede Mahlzeit.

11. Plain rice soup (ข้าวต้ม)

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Auch die einfache Reissuppe (ข้าวต้ม) ist auf der Liste und ähnelt dem Reisbrei. Sie kann gut für Magen und Gesundheit sein, besonders bei Krankheit. Sie ist oft sehr fad und wird von Thailändern wie Nudelsuppe gegessen, nur dass anstelle von Ba-mi eingeweichter Reis verwendet wird.

12. Braised pork leg on rice (ข้าวขาหมู)

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Geschmorte Schweinekeule auf Reis (ข้าวขาหมู) ist ein langsam geschmortes Gericht, das mit Reis, eingelegtem Senfgrün und gekochten Eiern serviert wird. Obwohl es ein herzhaftes Gericht ist, das viele Thailänder bevorzugen, finden manche Gäste die fetten Fleischstücke zu gehaltvoll.

Geschmack ist immer subjektiv, und bei thailändischem Streetfood gilt das umso mehr. Gerichte, die zunächst ungewöhnlich erscheinen, können mit der Zeit zu Favoriten werden, genauso wie vertraute Hausmannskost nicht immer kulturübergreifend kombinierbar ist. Diese Liste von TasteAtlas ist keine Kritik an der thailändischen Küche, sondern spiegelt wider, wie vielfältig und überraschend die Essensvorlieben weltweit sein können.