Eine traditionelle thailändische Hühnersuppe, Tom Kha Gai, belegte den ersten Platz in der Liste der 10 bestbewerteten Hühnersuppen der Welt, wie diese Woche von der globalen Food-Mapping-Site TasteAtlas bekannt gegeben wurde. Die mit Galgant angereicherte Kokosnusscremesuppe sicherte sich mit einer hervorragenden Bewertung von 4,7 von fünf Sternen den ersten Platz und übertraf damit 1.376 andere Einsendungen.
Tom Kha Gai eine Suppe mit einem unverwechselbaren Geschmacksprofil
Vollgepackt mit Hühnchen und einer Mischung aus frischen Kräutern wie Galgant, Zitronengras, Kaffernlimettenblättern, Schalotten, Vogelperspektive-Chilis und Pilzen.
Der säuerliche Geschmack von Limettensaft und die pikante Tiefe der Fischsauce charakterisieren dieses wohltuende Gericht, das durch Tamarindensaft und Palmzucker noch verfeinert wird. Tom Kha Gai wird typischerweise mit gebratenen Chilis garniert und mit einer Beilage von gedünstetem Reis serviert.
Tom Kha Gai ist ein Nationalgericht Thailands, das seinen Ursprung im Norden des Landes hat und von der laotischen Küche beeinflusst wurde
Der wahre Ursprung des Gerichts bleibt jedoch unklar und viele Thailänder betrachten es als traditionelles Gericht der Zentralregion.
Den zweiten Platz sicherte sich die rumänische Ciorba radauteana, eine saure Suppe aus Hühnchen, Zwiebeln, süßer roter Paprika, Sellerie, Karotten, Zitronensaft, Knoblauch, Petersilie und Sauerrahm. Moldawiens Zeama und Algeriens Chorba Beida belegten die Plätze drei und vier.
Den fünften Platz belegte eine weitere rumänische Suppe, supa (de pui) cu taietei, gefolgt von Bela Corba aus Serbien, Sopa de Gallina India aus El Salvador, Inchicapi aus Peru, Rosol Z Kury aus Polen und Chikhirtma aus Georgien.
Das Ranking von TasteAtlas hat Tom Kha Gai internationale Anerkennung eingebracht und Thailands Ruf als kulinarischer Hotspot mit einer reichen und vielfältigen Esskultur weiter gestärkt.
Tom Kha Gai belegte den ersten Platz in der Hühnersuppen-Rangliste, schnitt aber auch in der Gesamtwertung aller Suppen von TasteAtlas eindrucksvoll ab. Das Gericht belegte den neunten Platz unter den 100 am besten bewerteten Suppen der Welt. Auf Platz 16 landete die bekannte Tom-Yum-Suppe.
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