„Bullfrog Shots“ sind zu einem neuen beliebten Gericht auf der Speisekarte in ganz Thailand geworden, nachdem sie in den thailändischen sozialen Medien viral geworden sind. Der „Shot“ besteht aus einem gekochten Ochsenfrosch, scharfer Sauce und getrockneten Chilis zum Garnieren (enthält jedoch keinen Alkohol).
Nachdem das Gericht an Popularität gewonnen hatte, gab das Gesundheitsministerium eine Warnung heraus, dass Ochsenfrosch-Shots Parasiten enthalten könnten
Jeder, der sie herstellt, sollte sicherstellen, dass der Ochsenfrosch vor dem Essen richtig gekocht wird.
Der Ochsenfrosch-Shot ist eine amphibische Abspaltung des „Squid Shot“, der vor einigen Monaten in den thailändischen sozialen Medien explodierte und in Fischrestaurants im ganzen Land serviert wurde. Der Tintenfisch wurde roh in einem mit scharfer Sauce gefüllten Schnapsglas serviert.
Das Gesundheitsministerium warnte die Öffentlichkeit, dass sie durch den Verzehr von rohem Tintenfisch aufgrund von Bakterien, die in Meeresumgebungen gefunden werden, eine Lebensmittelvergiftung bekommen könnten
Der Ochsenfrosch soll eine sicherere Alternative sein und hat vom Gesundheitsministerium grünes Licht erhalten, solange er richtig gekocht wird. Ochsenfrosch wird häufig in Thailand gegessen, insbesondere im Nordosten Thailands, und wurde dieses Mal nur wegen seines einzigartigen Servierstils viral. Wenn der Ochsenfrosch gründlich gereinigt und gekocht wird, kann er laut dem Generaldirektor des Gesundheitsministeriums, Suwanchai Wattanayingcharoenchai, bedenkenlos gegessen werden. Er sagte, dass Ochsenfrösche Amphibien sind und normalerweise Parasiten in sich leben. Er empfiehlt, den Ochsenfrosch mindestens 2 Minuten bei einer Temperatur von mindestens 70 Grad Celsius zu garen.
Suwanchai sagte, Thailand habe den Nährwert von Ochsenfroschfleisch nicht untersucht, aber es gilt als proteinreich und cholesterinarm. Die Abteilung schlägt vor, Ochsenfrosch mit Gemüse für eine nahrhafte Mahlzeit zu essen.
