Das Essen in Thailand ist weltweit für seine reichhaltigen und vielfältigen Aromen bekannt, die süße, saure, salzige und würzige Elemente auf einzigartige und harmonische Weise kombinieren – aber es gibt ein Gericht, das tödlich sein könnte.
Jedes Jahr strömen Millionen von Touristen in das Land des Lächelns, um die lebendige Kultur des Landes zu erleben, in der sich Einflüsse aus China, Indien, Malaysia und den benachbarten südostasiatischen Ländern vereinen.
Unter der Fülle köstlicher thailändischer Gerichte, die den Appetit anregen, wie Pad Thai, Tom-Yum-Suppe und thailändisches grünes Hühnercurry, gibt es eines, das Vorsicht erfordert.
KOI-PLA– ein Gericht, das so gefährlich ist, dass selbst ein einziger Bissen zu Leberkrebs führen kann
Dieses krebserregende Gericht ist so tödlich, dass man davon ausgeht, dass sie jedes Jahr unglaubliche 20.000 Menschen in Thailand das Leben kostet.
Auch wenn es unwahrscheinlich ist, dass Sie diese tückische Delikatesse auf Ihrem lokalen thailändischen Imbiss-Menü finden werden, erfreut sie sich in der thailändischen Provinz Khon Kaen großer Beliebtheit. Es ist als Koi Pla bekannt und besteht aus gehacktem rohem Fisch, gemischt mit Kräutern, Gewürzen und Zitronensaft, und ist ein Gericht, das von Millionen Thailändern genossen wird, insbesondere in Isaan, einer der ärmsten Provinzen des Landes.
Bemerkenswert ist, dass nicht der Fisch selbst das Risiko für tödlichen Leberkrebs darstellt, sondern die in ihm lebenden parasitären Plattwürmer oder Leberegel. Diese Parasiten leben von Natur aus in Süßwasserfischen in der Mekong-Region, und ihre Anwesenheit hat dazu geführt, dass Isaan die weltweit höchste Inzidenz von Cholangiokarzinomen oder Gallengangskrebs meldet, was vor allem auf den überwiegenden Verzehr von rohem Fisch zurückzuführen ist.
„Es ist ein sehr grosses gesundheitliches Risiko. Aber niemand weiß davon.“
Dr. Narong Khuntikeo, ein thailändischer Leberchirurg, hat den Kampf gegen diese gefährliche Delikatesse aufgenommen, angetrieben durch den tragischen Verlust beider Eltern an Leberkrebs, der auf den Verzehr zurückzuführen ist. Er setzt sich dafür ein, das Bewusstsein zu schärfen und die drohende Gesundheitskrise in der Region zu bekämpfen.
Diese heimtückische Krankheit, die oft als „stiller Killer“ bezeichnet wird, weist eine der niedrigsten Überlebensraten aller Krebsarten auf, wenn sie nicht durch eine Operation behandelt wird.
Im Laufe von vier Jahren hat Dr. Khuntikeo in Zusammenarbeit mit Wissenschaftlern, Ärzten und Anthropologen umfangreiche Tests bei Isaan-Dorfbewohnern durchgeführt, um das Vorhandensein des parasitären Plattwurms festzustellen. Mithilfe von Ultraschallgeräten und Urintest-Kits haben ihre Bemühungen alarmierende Statistiken ans Licht gebracht: Es wurde festgestellt, dass bis zu 80 % der Einwohner bestimmter Gemeinden den tödlichen Parasiten aufgenommen hatten.
Der Kampf gegen Koi-Pla geht weiter, während die Region mit einem kulinarischen Erbe zu kämpfen hat, das möglicherweise tödliche Folgen hat.
Koi Pla ist nicht das einzige thailändische Gericht, auf das Sie achten müssen, es gibt noch mehrere andere.
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