Eine aktuelle Rangliste globaler Hühnchengerichte der angesehenen Food-Mapping-Site TasteAtlas hat zwei thailändische Gerichte unter den Top 50 platziert.
„Khao mok kai“ erhielt eine lobenswerte Bewertung von 4,3 von 5 Sternen. Im Gegensatz dazu erhielt „Kai Yang“ eine solide Bewertung von 4,2 Sternen
Die thailändischen Gerichte „Khao mok kai (eine Hühnchenplatte nach muslimischer Art mit Reis mit Safrangeschmack)“ und „Kai Yang (einfaches gegrilltes Hühnchengericht)“ belegten die Plätze 38 bzw. 46.
Interessanterweise wurde der Spitzenplatz von Irans Jujeh Kabab erobert, einem verführerischen Hühnchengericht vom Holzkohlegrill, das mit einer Sterling-Bewertung von 4,8 Sternen aufwartet. Jujeh Kabab ist ein fester Bestandteil der iranischen Gastronomie und gibt es in zwei köstlichen Varianten, eine mit Hühnchen ohne Knochen und die andere mit Fleisch am Knochen. Das Hühnchen wird typischerweise in große Stücke geschnitten, in einer Reihe schmackhafter Zubereitungen zusammen mit Safran mariniert, aufgespießt und anschließend herrlich goldbraun gegrillt.
Den Silberplatz belegte Südkoreas Dak Galbi, ein verlockendes gebratenes Hühnchengericht
Darauf folgten Indiens Murgh Makhani, weltweit bekannt als „Butterhuhn“, und Tikka, eine saftige Zubereitung aus mariniertem Brathähnchen auf Joghurtbasis. Abgerundet wurden die Top 5 durch Indonesiens berühmtes Ayam Goreng, ein köstliches Gericht mit frittiertem, mariniertem Hühnchen.
Platz sechs belegte Georgiens Tsitsila Tabaka, ein gebratenes Hühnchen. Darauf folgten Portugals köstliches Frango Assado com Piri Piri, ein Brathähnchengericht, Algeriens Tajine Zitoune, eine geschmorte Hähnchenzubereitung, Kubas Fricasé de Pollo, eine weitere geschmorte Hähnchenvariante, und Perus Pollo a la Brasa, eine weitere verlockende Brathähnchenzubereitung.
Diese internationale kulinarische Anerkennung verleiht der berühmten Esskultur Thailands noch mehr Bedeutung und stärkt seinen Status als Reiseziel für gastronomische Köstlichkeiten. Die Aufnahme von „Khao mok kai“ und „Kai yang“ in diese Liste ist ein Beweis für das reiche kulinarische Erbe des Landes. Die Zukunft der thailändischen Küche ist zweifellos großartig, denn sie verwöhnt weiterhin die Geschmacksknospen auf der ganzen Welt.
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